José Avillez é considerado uma das grandes referências da gastronomia em Portugal
e tem-se destacado pelo espírito empreendedor e pela vontade de ir mais além.
Tem vários restaurantes em Portugal,
em Lisboa e no Porto, e também no Dubai,
cada um com o seu próprio conceito,
mas todos eles exprimindo a sua paixão
pela cozinha: o Belcanto,
distinguido com duas estrelas Michelin
e considerado um dos cem melhores
restaurantes do mundo pela prestigiada
«The World's 50 Best Restaurants List»;
o Beco - Cabaret Gourmet;
o Mini Bar (Lisboa e Porto);
o Bairro do Avillez,
que integra vários conceitos;
o Cantinho do Avillez em Lisboa
(no Chiado e no Parque das Nações)
e no Porto; o Café Lisboa; a Pizzaria Lisboa;
os três conceitos no Gourmet Experience
do El Corte Inglés Lisboa, Tasca Chic,
Jacaré, Barra Cascabel;
a Pitaria; a Cantina Zé Avillez;
a Cantina Peruana; em parceria
com o chef peruano Diego Muñoz;
o Za'atar, em parceria com o chef libanês
Joe Barza; a Tasca, no Dubai, e agora, 
a Casa dos Prazeres e o Rei da China,
em parceria com o chef Estanislao Carenzo.

@ José Avillez